INGREDIENTES- Patatas cortadas en trozos (como para bravas)
- Ajo (picado fino y abundante)
- Pimentón picante
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Agua con sal
PREPARACIÓN
- Pelamos las patatas y troceamos.
- Las ponemos a cocer en agua con sal a partir de agua fría; hacer media cocción y escurrir.
- Picamos ajo fino y abundante, así como perejil. Reservamos.
- Una vez medio cocidas las patatas, sacamos y escurrimos.
- Las ponemos en una sartén con aceite hasta el punto final de cocción. (que queden doradas con esta fritura).
- En una sartén aparte doramos el ajo picado y antes de que se nos queme añadimos las patatas, dando un último rehogado y que tomen algo de sabor del ajo.
- Retiramos a una fuente y espolvoreamos con pimentón picante y perejil picado, envolviendo todo el conjunto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario