TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

• 300 gr. Queso fresco
• ½ l. Nata
• 5 Huevos
• 200 gr. Leche condensada
• 50 gr. Azúcar

PREPARACIÓN

• Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora.
• Echamos esta mezcla en un molde desmontable y engrasado.
• Metemos al horno a 180-200º al baño María, hasta que cuaje (30-35 mtos) procurando que no coja mucha temperatura en el techo.
• En caso de dorarse demasiado, proteger con papel aluminio.
• Servimos muy frío y con una cobertura de toffee.

INGREDIENTES TOFFEE

• 50 gr. Azúcar
• 250 gr. Azúcar moreno
• 500 dl. Nata líquida

PREPARACIÓN TOFFEE

• Ponemos un cazo al fuego el azúcar blanca y cuando empiece a dorarse (caramelo oscuro), añadimos el azúcar moreno y ponemos a fuego vivo, hasta que el azúcar se deshaga.
• Una vez disuelto, agregamos en 2 veces la nata líquida y hervimos hasta obtener la textura deseada.