TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

• 8 Manzanas
• 1 Limón
• Azúcar (1 tazón de desayuno)
• Harina (1 tazón de desayuno)
• 1 Sobre Levadura Royal
• 4 Huevos
• ¼ l. de Leche
• Mermelada de albaricoqueAgua

PREPARACIÓN

• Pelamos y descorazonamos las manzanas.
• En un bol con agua y limón, ponemos las manzanas cortadas en gajos para que no se oxiden.
• En un molde rectangular colocamos papel graso y sobre el colocamos una capa de manzana.
• En otro bol aparte preparamos una mezcla con la harina, el azúcar y la levadura.
• Sobre la capa de manzana, echamos la mitad de la mezcla preparada anteriormente.
• Repetimos el primer paso colocando otra capa de manzanas.
• Añadimos otra capa de la mezcla.
• Por último otra capa de manzanas.
• Batimos los huevos y mezclamos con la leche. Integramos muy bien.
• Ponemos en el fuego mermelada de albaricoque y un poco de agua.
• Reducimos y cuando esté un poquito espesa, retiramos.
• Barnizamos la tarta con esta reducción de mermelada.
• Metemos al horno a 180º durante 30-40 mtos. aproximadamente.
• Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos. Mejor de un día para otro.
• Cubrimos con la mermelada clarificada con agua y pasada por la batidora.